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[가지찜] 어제저녁은 고추랑 함께 친정에서 따온 가지랑 아삭고추로 반찬만들어서 먹었어요~

어제저녁은 고추랑 함께 친정에서 따온 가지랑 아삭고추로 반찬만들어서 먹었어요~ 가지는 먹기좋게 잘라서 찜기에 살짝 쪄서 준비하고 홍고추,청고추 한개씩 다지고 마늘 반티스푼 넣고~ 간장3스푼, 참기름2스푼,매실엑기스1스푼,설탕 반티스푼 넣고 양념장 만들어서 위에 뿌렸어요. 간단한 간장양념만 더했는데도 찐가지에서 달큰한 맛이 나서 양념이랑 잘 어우러져서 색다르고 맛있더라구요^^ 멸치아삭고추볶음은, 멸치는 머리랑 똥이랑 제거해서 준비하고, 아삭고추는 3등분해서 씨빼고 씻었어요. 멸치볶아주다가 꼬실꼬실 볶아지면 콩기름 한스푼 넣어서 바삭하게 한번더 볶아주고 고추넣고 센불에서 휘릭~ 고추가 너무 많이 익으면 아삭한 맛이 사라져요. 아주 살짝만 볶고 미리 준비해둔 소스 (간장 2스푼, 맛술 1스푼, 마늘 반티스푼,..
[ 황금맘 이야기 ] 2016. 8. 5. 10:19






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